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Vino SMODATO Miceli Sicilia I.G.T.

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Venditore: chico70avenida (115) 96.9%, Luogo in cui si trova l'oggetto: Sambuca di Sicilia, Spedizione verso: Europe, Numero oggetto: 131695053890 Descrizione ProdottoSmodato Miceli Syrah Sicilia IGT LegnoSmodato Miceli Syrah Sicilia IGT Legno con Elegante Cassetta in Legno Il vino rosso Smodato Miceli Syrah Sicilia IGT Legno prodotto con uve Syrah, particolarmente curate per ottenere vini di grande struttura e corpo, devela sua essenza di grandissimo vino ad un casuale quanto provvido incidente occorso nel 2006 in un ettaro circa del vigneto che, a causa del cedimento di un tubo di irrigazione di soccorso, ha fatto si che per più di una settimana non arrivasse acqua alle piante nel momento prossimo alla raccolta.Le uve, in circa 70 ql pertanto, sono andate in stress termico iniziando una fase di appassimento in pianta e poi, avendole al momento ritenute anomale, isolate e vinificate a parte in maniera da non poter contaminare eventualmente quelle sane.Il vino, che ha avuto fasi alterne di fermentazione, è stato tenuto a parte sino al 2009 quando, da un assaggio di controllo, ci ha stupito per la sua grandezza.Vino unico, particolare, talmente ricco di estratti, colore, grado e zuccheri, rappresenta un fenomeno esclusivo conservando un livello di freschezza e fruibilità insospettabile stante la sua struttura.Vino dalle molte personalità, si trova a particolare agio dai pasticci di carni elaborate e speziate sino alle pasticcerie secche o torte alla frutta, ma anche come ottimo compagno di meditazione.Lo abbiamo chiamato SMODATO perché noi siciliani adoperiamo questo aggettivo quando dobbiamo descrivere una qualsiasi cosa che sia troppa, eccessiva, ridondante, esagerata.Se dovessimo comparare SMODATO con uno stile artistico e architettonico potrebbe essere accostato al Barocco più ricco sino al Rococò, così come traspare anche dalla sua etichetta.Smodato Miceli Syrah Sicilia IGT LegnoZona di produzione: Tenuta di Castelvetrano di proprietà aziendale. Sito in Contrada Dimina, siestende su circa 33 ettari.Vitigno: SyrahSistema di allevamento: SpallieraTipo di potatura: Cordone speronatoDensità di impianto: 4.600 ceppi/ha in mediaTerreno: Sciolto-calcareoEpoca di vendemmia: fine agostoDati analitici mosto: 22° BaboResa uva per ha: 70 Q.liResa uva per pianta: 1,5 kgVinificazione: Tradizionale in rosso, con temperatura controllata di 24°C. Utilizzo di lieviti selezionati.Durata contatto con le bucce: 8 giorniFermentazione malolattica: Svolta totalmente.Affinamento: In vasca per 11 mesi e successivamente in bottigliaDati analitici del vino: Grad. Alc. 15% Vol. Acidità titolabile 5,6 g/l pH 3,7 Estratto secco 34 g/lZuccheri residui 7 g/lAspetto visivo: Rosso rubino caricoOlfatto: Speziato, di incenso e liquiriziaGusto: Pieno, sapido, armonico, di ciliegiaRetrogusto: Persistente di frutta marascataAbbinamento gastronomico: Con carni rosse, secondi corposi ed importanti, formaggi stagionati.Temperatura di servizio: 16-18°C.Smodato Miceli Syrah Sicilia IGT Legno Condition: Nuovo, Produttore: Miceli, Anno di Produzione: 2012, Classificazione: IGT, Uve: Syrah, Zona di Produzione: Sicilia, Colore: Rosso rubino carico, Gradazione Alcolica (% vol.): 15.0, Formato (cl.): 75.0 - Conf. Legno, Nome Etichetta: Vino SMODATO, EAN: Non applicabile

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