Ugo Tognazzi Il rigettario fatti misfatti e menù Autografato con dedica
Prima edizione 1978 F.lli Fabbri
Rigettario e non ricettario, Non è il manuale
del perfetto voltastomaco, ma
l'applicazione rigorosa della mia filosofia
del rigetto.
Cioè del rifiuto di tutto quanto, in
gastronomia e nell'arte culinaria (ma non
solo), è convenzionale, prestabilito, deciso
(da chi, poi?) una volta per tutte.
Troverete menù pantagruelici, trimalcionici,
francescani, campagnoli. Menü
squinternati, tre minestre e quattro secondi
il pesce dopo la carne, antipasti di tale
portata da bloccare ogni altra possibilità
mangereccia.
Piatti regionali insieme a piatti esotici, tanta
verdura e poca carne; tanta carne e poco
contorno.
Piatti delicati e raffinati, da haute cuisine
che finiscono col castagnaccio.
Abbinamento con vini (a parte l'egemonia
del mio vino della Tognazza) che farà urlare
il Veronelli e quelli come lui.
Urlino pure. Rigetto anche loro
Come rigetto i dietologhi e le loro diete
malsane.
Come i miei ospiti rigettano anche me e i
miei menù e fanno bene. Scrivo i menù
apposta, perché scelgano quel che vogliono
mangiare e bere
Sono tutti adulti e responsabili. Non dicano
poi che hanno mangiato pesante, perché
era tutto scritto prima, in bella vista come un
salmone.
Se mi rigettano il menù non muovo ciglio.
Rigetto il pregiudizio che il padrone di casa
si offende se non si mangia.
Ugo Tognazzi racconta fatti, aneddoti,
fantasie legati ai menù che ha allestito per
sé, per gli amici, per le occasioni più
disparate.
Il libro segue la successione di questi menu:
dal pranzo rustico e tutta verdura dedicato
al primo raccolto della tenuta di Velletri, a
Pensieri
"Primo Amore", ad
comandate,
Menu speciali, come quello tutto cinese o
quello tutto maiale, la maialata appunto;
menu legati a fatti più sognati che reali,
come quello della visita di un papa (sogno o
Menu nati da fortunati errori o da sfacciate
fortune,
E, dentro ai menù, il Tognazzi privato e,
mangiare insieme,
Filo conduttore, i suoi menù, disegnati da lui
stesso e testimoni di un hobby che nel giro di
cucina,
Come le "Credenziali" in apertura del libro
stanno a dimostrare.
Volume di grande formato in tela editoriale marrone con sovraccoperta - Pp 159. Quest'ultima presenta nel dorso un lieve scolorimento omogeneo, dovuto all'esposizione alla luce ed ha un piccola sbucciatura nella parte superiore. Per il resto avendo avuto un unico proprietario, il testo si presenta veramente in condizioni eccellenti. Di vero pregio la dedica autografa a tutta pagina dell'autore. Le foto sono parte integrante della descrizione.