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Numero oggetto:114844320539MALTO IN GRANI VIKING SMOKED CHERRY (5 KG.) PER BIRRA ARTIGIANALE FATTA IN CASA. Template design by TapikaStore eBay Store Listing Designer London United Kingdom
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MALTO IN GRANI VIKING SMOKED CHERRY (5 KG.) PER BIRRA ARTIGIANALE FATTA IN CASA
Il malto affumicato Viking è prodotto da orzo a 2 spighe della varietà null-LOX. I sapori di questi malti sono come quelli del malto pilsner con un sapore affumicato piuttosto forte a seconda del tipo di legno usato per fumare.
In questo caso, Viking ha utilizzato del legno di ciliegio per affumicare questo malto, donando alla birra i sentori del legno usato.
Grazie alle temperature di lavorazione relativamente basse, vengono mantenute le attività enzimatiche e altre buone proprietà di fermentazione.
Nella preparazione della birra, il malto affumicato può essere considerato come malto pilsner con un aroma speciale in quanto il sapore e il profilo del gusto del malto affumicato non sono eccesivamente forti, tanto da poter utilizzare questo malto anche al 100% per una rauchbier.
Percentuale di utilizzo consigliata: max 80-100%
Viking Malt è una delle più grandi aziende di malto al mondo e il più grande torrefattore di malti speciali. Sono il principale fornitore di malto del famoso birrificio Carlsberg.
Viking Malt ha 6 malterie nel nord europa: a Halmstad, Svezia; Vordingborg, Danimarca; Lahti, Finlandia; Panevezys, Lituania e in Sierpc e Strzegom, Polonia.
Scheda Tecnica:
Umidità%: max. 9.0
Extract fine % dm : min. 81.0
Colore ° EBC: 10
Proteine% dm: max. 12
Fenoli Totali ppm: 5 - 10
Il malto deve essere conservato in luogo fresco (
Condition:Nuovo
MPN:14033
Marca:Beer&Wine
Prodotto:Malto d'orzo
EAN:NonApplicabile
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