Colombia Supremo Kaffee Rohkaffee - Grüner Kaffee aus 100% feinsten Hochland-Arabicabohnen van Biopal® Bitte alles lesen bevor Sie kaufen oder bewerten Colombia Supremo Aus 100% feinsten Hochland-Arabicabohnen Spitzenqualität aus kontrolliertem Anbau Gehaltvolles und ausgewogenes Aroma Geschmack: Fruchtig, Nussig Sorte: Arabica, Single Origin Beschaffenheit: Ganze Bohne Grüne Bohnen Kein Kaffee ohne Bohne... Die Wahl der Kaffeebohne bestimmt weitgehend die endgültige Tasse Kaffee. Der Geschmack ist unterschiedlich, aber die Qualität ist messbar. Deshalb arbeiten wir mit vielen Arten von grünen Kaffeebohnen. Diese beziehen wir in Großballen direkt vom Importeur. Vorzugsweise so frisch wie möglich. Die besten Bohnen, immer 100% Arabica. Auf diese Weise stellen wir ein optimales Grundprodukt sicher, bevor wir die Bohnen rösten. Mit grünen Bohnen aus allen Kaffeeländern haben wir immer eine Bohne, die Ihrem Geschmack entspricht. Rösten Sie Ihren Kaffee zu Hause selbst? Dann sind Sie bei uns an der richtigen Adresse. Ist Kaffeerösten schwierig? Kaffeerösten ist nicht schwierig. Gleichzeitig können sich Kaffees geschmacklich stark unterscheiden, je nachdem, wie der Kaffee geröstet wurde (Helligkeit, Temperaturverlauf, Verlauf Luftstrom). Je mehr man sich mit der Röstung und den unterschiedlichen Rohkaffees beschäftigt, desto mehr entspricht der geröstete Kaffee dem eigenen Geschmack. Selber Kaffee - Rösten Biopal® Wer sich mit gewöhnlichen Bohnen aus dem Kaufhaus nicht zufrieden gibt, und frischen Kaffee mit vollem Aroma trinken möchte, kann sich auch selbst als Kaffeeröster versuchen. Backofen auf Umluft anschalten, vorheizen lassen, Rohkaffee auf's Backblech und ab in den Ofen damit. Ein tolles Kaffee-Erlebnis ! Klingt einfach, ist es auch. Sehen wir uns das genauer an. Es soll ja auch gut werden. Vorgehensweise:
Hier ist ein Bild des Brandprofils, wie wir es für den Supremo verwenden. Es gibt 3 Dinge zu berücksichtigen: Man kann es mit dem Backen eines Kuchens in einem Ofen vergleichen, jeder Ofen reagiert anders. Brandprofil: dieses Profil ist für die Aillio Bullet, auf der wir rösten, es gibt noch mehr, wie z.B. Cropster. Das hört sich sehr schwierig an, ist aber einfach. Wenn Sie das Rösten anfangen, werden Sie nach einigen minuten, ein knistern hören. Ab dann müssen sie aufpassen, das die Bohnen nicht zu braun werden. Das ist der ganze Trick ! Allgemein: Die Colombia Supremo ist eine hochwachsende Bohne mit einer relativ hohen Dichte. Das bedeutet, dass diese Bohne anfangs etwas mehr Hitze haben kann. Nach dem ersten Riss gehen wir in der Regel bis kurz vor dem zweiten Riss zu 20% Entwicklung weiter. Wahrscheinlich ist das ziemlich technisch. Das Wichtigste ist die Anfangstemperatur, die mittel bis hoch sein muss. Wie weit Sie rösten , ist Ihre eigene Wahl (sehr dunkel ist natürlich möglich, ergibt aber einen anderen Geschmack als mittlere Röstung) Vorsicht, wenn Sie auf sehr dunkel gehen, es schmeckt dann schnell nach verbrand. Wärend das Röstens müssen Sie den Kaffee in ständiger bewegung halten, sonst kann er verbrennen. Wenn der gewünschte Punkt erreicht ist, schnell mit kalter luft abkühlen, sonst geht der Röstvorgang weiter. Eine Röstung kann zwischen 8 und 30 Minuten dauern, abhängig vom Röster. Rösten in einer Pfanne gibt keine guten Resultate, da es nicht gleichmäßig abläuft. Mahlvorgang: vorsicht, je feiner gemahlen wird, je intensiever der Geschmack. Sehr intensiv ist darum nicht unbedingt besser ! Möchten Sie mehr als 50 Kilogramm grüne Bohnen? Dann können Sie uns mailen, wir senden Ihnen gerne unsere aktuelle Großhandelspreisliste zu. Wir liefern mehr als 100 Sorten grüne Bohnen.
Jede Bestellung unterstützt unseren Bio-Bauernhof in Mali ( Afrika ). Siehe weiter unten im Tekst. |
Algemein zu Produkte von Biopal: Qualität und Ursprung:
Bestrahlung und GVO: In unserem Hause werden Produkte nicht bestrahlt , bei unseren Lieferanten lehnen wir dieses Verfahren ab. Uns sind auch keine Informationen bekannt, daß das Produkt bzw. diese Zutat gentechnisch verändert ist und Rohstoffe enthält, die gentechnisch verändert wurden. Das Produkt unterliegt nicht der VO (EG) 1829/2003 und ist nicht nach der VO 1830/2003 zu kennzeichnen.