Negroamaro Negramante Salento Igp Paololeo

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Negroamaro Negramante Salento Igp Paololeo

Negroamaro Negramante Salento Igp Paololeo

NEGROAMARO NEGRAMANTE SALENTO IGP

Il Salento è un modo di vivere, dico i salentini. Cantina Paolo Leo ha reso questo motto la sua Mission aziendale. Attivi da più di trent’anni, ma viticoltori da generazioni, Paolo Leo e la sua famiglia vinificano e portano sulle tavole di tutta Italia e di tutto il mondo i vini della tradizione, antichissima, della loro terra. e lo fanno più che bene, dati gli innumerevoli riconoscimenti che ogni anno l’azienda riceve da pubblico e critica.

Il Negroamaro Negramante Salento IGP dell’azienda Paolo Leo nasce dai vigneti del comune di San Donaci, in provincia di Brindisi. Vitigno dall’origine antichissima, trova spazio nelle opere di storici e poeti classici che ne lodano il gusto, paragonandolo a nettare divino. E classica è anche l’origine del nome del vitigno: Negroamaro è la fusione dei termine latino (nigro) e greco (mavros) ad indicare il nero intenso dell’acino e del vino.
Le uve di negroamaro, allevate ad alberello tipico pugliese, sono raccolte alle prime ore dell’alba e delicatamente diraspate. Il pigiato viene posto a fermentare in contenitori di acciaio inox ad una temperatura controllata di 22/24°C per 8-10 giorni, durante i quali si fanno rimontaggi e delestage per estrarre colore e tannini dalle bucce. Dopo una svinatura soffice il vino viene travasato, sempre in contenitori di acciaio, per la fermentazione malolattica. Infine il Negramante trascorre 12 mesi in acciaio e 3 in bottiglia ad affinarsi.
Il Negramante Salento IGP è un vino dal colore rosso intenso con riflessi viola; ha un profumo di frutta fresca, con ricordi di fragola e lampone e un gusto pieno, equilibrato, piacevolmente persistente. Esalta le preparazioni di carne, ottimo l’abbinamento con formaggi e primi piatti della tradizione pugliese.

 

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  • Condition: Nuovo
  • Gradazione alcolica: 14% vol.
  • Marca: Paololeo
  • Anno di produzione: 2020
  • Firmato: No
  • MPN: PAC04
  • Regione: Puglia
  • Abbinamenti: primi piatti asciutti, arrosti di carni, cacciagione e salumi.
  • Volume: Bott. 750cc
  • Paese di fabbricazione: Italia
  • Sapore: pieno ed equilibrato con un finale piacevolmente persistente
  • Località: Sandonaci BR
  • Vitigno: Negroamaro
  • Colore: rosso intenso con riflessi violacei
  • Profumo: intenso di frutta fresca, ricorda il lampone e la fragola
  • NO_TROVAPREZZI: X

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