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Numero oggetto:2746010093496 BOTTIGLIE BERLUCCHI 61 SATEN FRANCIACORTA. BERLUCCHI ‘61 SATÈN
Franciacorta
UVE: Chardonnay al 100%, proveniente dai più vocati
vigneti dei 19 comuni della Franciacorta. EPOCA DI RACCOLTA: dalla seconda decade di agosto
alla prima di settembre.
RESA: 9.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del
55%, equivalente a 6.600 bottiglie a ettaro. VINIFICAZIONE: spremitura soffice e progressiva dei
grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione
alcolica in tini d’acciaio. MATURAZIONE: preparazione della cuvée nella primavera
successiva alla vendemmia. Seconda fermentazione in
bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri
lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la
sboccatura. La minor sovrappressione in bottiglia (5 atmosfere
finali), caratteristica della tipologia Satèn, conferisce elegante
cremosità. DOSAGGIO: Brut Satèn.
FORMATI: bottiglia 750 ml, magnum 1.5 l. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
ASPETTO VISIVO: spuma soffice e cremosa. Buona persistenza
di una tenue corona; perlage sottile e continuo.
COLORE: giallo paglierino intenso.
PROFUMO: ricco, elegante, variegato. Sentori di frutta
matura gialla tropicale, che in progressione si concentrano
per poi evolvere in note di agrume candito.
SAPORE: al gusto rivela una spiccata acidità e sapidità,
presenta grande struttura, rara piacevolezza di beva che si
conclude con un lungo e preciso finale.. ACCOSTAMENTI: ottimo come aperitivo è ideale, con
risotti delicati e piatti a base di pesce. Da provare con
prosciutto crudo di Sauris, Parma o San Daniele e formaggi
non troppo stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C. DATI ANALITICI INDICATIVI ALLA SBOCCATURA:
Alcool 12,5% Vol. - Zuccheri 8,0 g/l
Acidità Totale 6,5 g/l - pH 3,16. PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2009
Popolarità - 4 venduti, 1 disponibile. 1 utente che lo osserva, 0.0 nuovi utenti che lo osservano ogni giorno, 1.211 days for sale on eBay. Normale quantità osservato.
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