Vendo Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena Invecchiato 36 Anni. Produzione familiare.
ottenuto dalla lenta fermentazione e acetificazione del mosto d'uva modenese cotto a fuoco diretto, senza aggiunta di altre sostanze. invecchiamento dura oltre 36 anni.
Viene invecchiato in sequenze di botti (batterie) di legni pregiati: rovere, gelso, frassino, ginepro, castagno, ciliegio.
Colore bruno scuro intenso. Densità elevata, cremoso, lucente.
In bocca persistente, vellutato, complesso, aromatico, dolce e agro ben equilibrato.
Profumi caratteristici, penetranti e persistenti.
In cucina si abbina principalmente con paste ripiene, carni e verdure. Ottimo anche in combinazione con il Parmigiano Reggiano o sul gelato.
Prezzo a richiesta per quantità.
Disponibile in varie dimensioni:
1000ml 140€
Su richiesta si fanno confezioni regalo.