ACIDO ACETICO ETANOICO SOLUZIONE 80% GRADO TECNICO 1lt
flacone in HDPE con tappo a sigillo
CH3COOH CAS 64-19-7 E260
L'acido acetico (noto anche come acido etanoico ) è un composto chimico organico la cui formula chimica è CH3COOH, meglio conosciuto per conferire all'aceto il suo caratteristico sapore acre e il suo odore pungente. L'acido acetico puro, anidro (ovvero privo di acqua ), chiamato acido acetico glaciale , a temperatura ambiente è un liquido incolore che attrae acqua dall'ambiente (igroscopia ) e che congela al di sotto dei 16,7 °C (62 °F ) in un solido cristallino incolore.
L'acido acetico è corrosivo , e i suoi vapori causano irritazione agli occhi, infiammazione delle vie respiratorie e congestione dei polmoni, ma chimicamente è un acido debole per via della sua limitata capacità di dissociarsi in soluzioni acquose.
L'acido acetico è uno dei più semplici acidi carbossilici (il secondo, dopo l'acido formico ). È un composto molto diffuso in natura; gli organismi superiori lo impiegano ampiamente come intermedio di sintesi, ed è anche il prodotto finale della fermentazione acetica in cui l'etanolo viene ossidato dall'Acetobacter in presenza di aria. È un importante reagente chimico e prodotto industriale che viene utilizzato nella produzione del polietilentereftalato , usato principalmente per le bottiglie di plastica per le bibite; dell'acetato di cellulosa , principalmente per le pellicole fotografiche ; dell'acetato di polivinile per le colle da legno e in molte fibre sintetiche e tessuti. In casa, diluito in acqua viene spesso usato come smacchiante. Nell'industria alimentare , l'acido acetico è usato come additivo alimentare con la funzione di regolatore di acidità ; è classificato sotto il codice E260.
Aceto
Le soluzioni di acido acetico diluite non possono essere denominate aceto, in quanto questa denominazione è riservata solamente a prodotti ottenuti per doppia fermentazione (alcolica e acetica) da materie prime di origine agricola.
Le soluzioni di acido acetico (tipicamente con concentrazioni di acido acetico tra il 5% e il 18%, percentuali usualmente calcolate in massa) sono utilizzate direttamente come correttore di pH e anche nella conservazione dei vegetali e altri cibi.
Uso come solvente
L'acido acetico glaciale è un eccellente solvente protico polare. È frequentemente usato come solvente nella ricristallizzazione per purificare composti organici. L'acido acetico puro allo stato liquido è utilizzato come solvente nella produzione dell'acido tereftaltico (TPA), una materia prima per la produzione del polientilentereftalato.
Altre applicazioni
Soluzioni diluite di acido acetico sono utilizzate anche per la loro bassa acidità. Esempi in ambito domestico includono l'uso nelle vasche di sviluppo dei rullini fotografici, l'uso come agente smacchiante per rimuovere il calcare dai rubinetti e dai bollitori. L'acidità è sfruttata anche per trattare le punture delle meduse rendendo inefficaci le sue cellule irritanti, prevenendo seri infortuni o la morte se applicato immediatamente, e per il trattamento delle infezione dell’orecchio nelle persone. Inoltre, l'acido acetico è usato in spray per preservare gli stoccamenti di balle di fieno, scoraggiando la crescita di funghi e batteri. L'acido acetico glaciale è usato anche nel processo rimozione delle verruche e in acquariofilia come fonte di carbonio per stimolare lo sviluppo batterico di vasche in maturazione.
Sali organici e inorganici sono prodotti a partire dall'acido acetico, tra cui:
- Acetato di sodio, usato nell'industria e come conservante.
- Acetato di rame, usato come pigmento e fungicida.- Acetato d’argento.
- Acetato di alluminio e acetato di ferro, usato come mordente per i coloranti.
- Acetato di palladio, usato come catalizzatore nelle reazioni di
accoppiamento come la reazione Heck.
- Acetato di zinco, sale di zinco dell'acido acetico.
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