Budello collagene edibile tubo da 15 mt cal.30 per salsicce fresche e stagionate.
Budello collagenico edibile in stick da 15 mt l'uno cal. 30 mm
budello collagene edibile per la preparazione di salsicce fresche e stagionate. Il tessuto molto sottile permette un morso eccellente e impercettibile. Qualità collagene ideale per brevi tempi di stagionatura. La sua elasticità lo rende ideale per cottura su griglia, in casseruola o frittura. Collagene di origine animale.
Dove indicato gli articoli vengono venduti a confezioni. Ogni prodotto può avere confezioni con pezzi diversi. Se non si sa cosa scegliere contattateci ai num. TEL. E FAX 06.25.88.691 - 06.21.57.908 o all'email info@pacificicorrado.it
Edicas lunghezza 15 metri plisse, quantitativi disponibili alla vendita:
Si può acquistare singolarmente.
Specifiche tecniche
- Calibri: 30 mm
- Presentazione: Bastone arricciato dritto.
- Finire: Chiuso / Open-end.
- Opzioni: Standard o Fina (involucro più sottile e morso impercettibile).
- Colore: 000 naturale. Per involucri colorati richiedi disponibilità.
- Lunghezza: 15m (50 piedi) a stick
Confezioni da 24pz
Scatola di cartone ondulato con singole scatole di bastoncini, confezionata in polietilene e confezionata sottovuoto per la massima conservazione dell'umidità fino all'uso.
I bastoncini sono avvolti in una lamina di plastica alimentare, rendendo più facile caricarli nella macchina automatica per la produzione di salsicce.
Designazione ed etichettatura
Nome del prodotto con il suo numero di lotto e i testi obbligatori secondo la normativa CE.
Tracciabilità totale garantita dal numero di lotto.
Come usare il budello edicas per insaccare i salami:
Ripieno di salsiccia
Lo stick è pronto all’uso, non va bagnato prima dell'insacco. Si raccomanda che le superfici che possono venire a contatto con il budello stick siano pulite ed asciutte (tavoli, tubi di insacco, ecc). Importante: manipolare gli sticks senza deformarli e mantenere l’umidità del budello.
In fase di insacco non fare dilatare più di 1 mm del calibro nominale.
Cottura
Si consiglia di non superare i 78°C (temperatura in forno).
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto. Evitare l'esposizione alla luce solare diretta e in luoghi estremamente umidi. Una volta aperta la confezione, mantenere l'involucro nella confezione originale ermeticamente chiusa per conservare l'umidità. Meglio prima di 2 anni dalla data di produzione.
Confezionato e distribuito dalla Pacifici Corrado
Caratteristiche
Peso - tr 1,7 e 2 kg Profondita - 15 metri Descrizione - Budello collagene per salsicce fresche e stagionate Codice prodotto - 1650030 Materiale - Collagene alimentare Marca - Pacifici Corrado Calibro - 30 mm Dimensioni imballo (L x P x H): - 18x12,5x24cm Tipo di insacco - Salsiccia Portata - Antipasto
Contatti aziendali
V.le P. Togliatti n 1206 (ingresso al 1282) C. Fiscale - P.IVA 04552691000 - - Roma
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Vendiamo:
- Budello naturale fresco per insacco
- Budello essiccato e sintetico per insacco
- miscele per preparati di carne
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- coltelleria
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