Rocca Rubia - Carignano del Sulcis DOC Riserva - Cantina Santadi -  0,75 lt

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Venditore: anped83 ✉️ (31) 100%, Luogo in cui si trova l'oggetto: Arbus, IT, Spedizione verso: IT, Numero oggetto: 133638403723 Rocca Rubia - Carignano del Sulcis DOC Riserva - Cantina Santadi -  0,75 lt. Rocca Rubia - Carignano del Sulcis DOC Riserva - Cantina Santadi - 0,75 lt. La condizione "Nuovo".

CLASSIFICAZIONE: Carignano del Sulcis DOC Riserva.

PROVENIENZA: Vigneti allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina), sulla costa nel basso Sulcis.

COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Terreni sabbiosi e argillosi, poveri di sostanze organiche.

UVAGGIO: Carignano 100%.

CLIMA: Caldo-arido in estate, temperato d’inverno.

EPOCA DI RACCOLTA: Raccolta manuale che inizia a fine Settembre e termina la prima-seconda decade di Ottobre.

VINIFICAZIONE: L’uva, una volta diraspata e ammostata, viene fatta fermentare e macerare per 12-14 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 25-28 °C. Durante tale periodo i frequenti rimontaggi favoriscono il passaggio nel mosto dei nobili tannini di cui il Carignano ad alberello è particolarmente dotato. Terminata la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in piccoli fusti di rovere francese di I° e II° passaggio a grana fine per un periodo di 10-12 mesi, durante il quale subisce un’evoluzione in termini biochimici, chimico-fisici ed organolettici. Successivamente il contatto con il vetro di alcuni mesi permette uno sviluppo precoce del bouquet.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: profondo rosso rubino quasi impenetrabile. Profumo: intense note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia. Gusto: ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, è un vino di corpo.

CONSERVAZIONE: Temperatura costante di 17 °C, un’umidità del 75-80%, al riparo dalla luce, bottiglia orizzontale.

SERVIZIO: Calice di grande ampiezza e imboccatura medio-larga, temperatura 18°.

GASTRONOMIA: Si abbina a piatti a base di carne rossa, cinghiale, maialetto arrosto e pecorino sardo ben stagionato.

  • Condition: Nuovo
  • Attributi speciali: Riserva
  • Base: carignano
  • Quantità: 0,75
  • Regione: Sardegna
  • Valutazione: 90-95
  • Allergene: Biossido di zolfo e solfiti
  • Unità di misura: L
  • Imballaggio: Bottiglia (con tappo di sughero)
  • Marca: Santadi
  • Stile: Secco
  • Tipo: vino
  • Gradazione alcolica: 14% vol.
  • Invecchiamento: 3 anni
  • Colore: Rosso
  • Vitigno: Carignano 100%
  • Anno di produzione: 2017
  • EAN: 8015647750524

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