Formaggio pecorino a pasta semicotta, leggermente occhiato, pasta bianca tendente a paglierino, gusto delicato, gradevolmente saporito.
Grazie alla stazza della forma la stagionatura è molto lenta e riesce a mantenere tutto l'aroma e le sue sfumature della macchia mediterranea.
Infatti le pecore dell'allevamento pascolano custodite ma libere tutto l'anno.
SCHEDA PRODOTTO Zona di produzione: Sardegna, Villamassargia Ingredienti: latte di ovino pastorizzato , caglio, sale, fermenti lattici, lisozima da uovo, colorante: olio di semi di girasole. Salatura: in salamoia Stagionatura: 120 – 150 giorni Pezzatura: Forma cilindrica, facce piane, scalzo dritto canestrata, diametro 20/24 cm, scalzo 14/16 cm Peso: Kg. 3,4/3,5 Aspetto esterno: Crosta scura, canestrata
ALLERGENI: LATTE DI PECORA 64/71% – LATTOSIO 0%
acquisti combinati accettati