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6 Bt. Franciacorta Spumante Saten Brut Docg 2018 Castello Bonomi

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Venditore: andreafirvia ✉️ (3.978) 100%, Luogo in cui si trova l'oggetto: impruneta, FI, IT, Spedizione verso: AMERICAS, EUROPE, ASIA, AU, Numero oggetto: 203941806280 6 BT. FRANCIACORTA SPUMANTE SATEN BRUT DOCG 2018 CASTELLO BONOMI. Colore paglierino con profumi sottili e delicati, note di fiori bianchi e mielato da acacia, ananas e mela. Forte è il riconoscimento varietale (Chardonnay), molto elegante.  In bocca giustamente morbido, delicato, quasi setoso e con un bell'equilibrio tra struttura e acidità. Importante continuità tra la percezione olfattiva e gustativa.     Uve   Chardonnay 100%.   Vigneti   I 24 ettari di splendidi vigneti dell'azienda agricola Castello Bonomi si estendono in un piccolo prezioso paradiso nella zona più a sud della Franciacorta.   Vendemmia   Per la sua posizione geografica, Castello Bonomi è una delle prime aziende a effettuare la vendemmia, rigorosamente a mano e utilizzando piccole casse. Per il Satén si va dal 15 agosto al 25 agosto, con meticolosa selezione dei grappoli.   Resa media per ettaro   50-60 quintali.   Pressatura   Le uve vengono pressate in modo soffice, per estrarre solo il mosto fiore.   Vinificazione   Dopo la pressatura soffice, per estrarre solo il mosto fiore, una parte dello Chardonnay fermenta in vasche di acciaio termocondizionate per circa 8 mesi e contemporaneamente un'altra parte fermenta in piccole botti di rovere. I due vini, dopo l'affinamento, vengono sapientemente miscelati. Al "tirage" un'aggiunta contenuta dello sciroppo per la presa di spuma riduce lo sviluppo della pressione.   Affinamento in bottiglia   L'affinamento in bottiglia dura 30 mesi prima della sboccatura; il vino affina poi per almeno altri 8 mesi in bottiglia.   Abbinamento   Se ne consiglia il consumo a tutto pasto; ottimo anche come aperitivo. Consigliati i ravioli alla coda di rospo e le capesante gratinate.   Temperatura di servizio   Servire a una temperatura di 8/10°C.   Prospettiva di consumo   Il vino è pronto al consumo e, se adeguatamente conservato, mantiene e anzi migliora nel tempo le proprie caratteristiche qualitative.  
  • Condition: Nuovo
  • Marca: castello bonomi
  • Gradazione alcolica: 12
  • Anno di produzione: 2018

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